1、准备150g红豆提前浸泡一夜，大约300g红薯削皮切块，一起放入锅中，加入清水没过红豆和红薯，大火烧开，转小火煮20分钟左右，把红豆和红薯煮熟。
2、红豆和红薯煮熟之后，捞出控干水分，用擀面杖捣成泥，放在一边备用。因为红薯是甜的，成品是微甜的，所以就没有加糖了，爱吃甜的可以少加点白糖。
3、准备200g糯米粉，加入50g玉米面，搅拌均匀。加入玉米面可以中和糯米粉的黏性，更容易消化，再加入大约180ml开水，搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团。
4、案板上撒一些干面粉防粘，把糯米面团搓成条，切成小剂子，小剂子再揉圆，切成一个窝窝，放上适量的红豆红薯馅料，包起来。
5、包好之后，可以直接按成饼状，放锅里烙或蒸。我今天做的是六边形的，直接放案板上摔出6个面即可，虽然好看，但烙制起来比较费时，口感和圆饼一样。放入锅中烙至每一面金黄即可出锅。
6、这样做的红豆红薯糯米糕，外皮金黄酥脆，馅料香甜绵软，吃起来真的非常不错。而且少油无糖，也非常健康。也可以用这个馅料包发面包子、馒头，都非常好吃。
准备食材：
红薯、普通面粉、糯米粉、白糖、豆沙馅、面包糠、清水、食用油
具体做法：
1.我们先把洗净的700g红薯切成四瓣，蒸锅上汽后上锅蒸20分钟，像这样能够轻松扎透就可以了。
2.把红薯去皮之后捣成这种细腻的薯泥。
3.再往里面加入100g面粉、300g糯米粉、两勺白糖，喜欢吃甜的可以再多加点，搅匀之后揉成面团，盖上盖子醒发20分钟。
4.趁这会儿时间我们制作豆沙馅，把豆沙揉成一个个大拇指大小的小圆球备用。
5.案板上撒些干面粉，现在我们把醒好的面团拿出来，揉光滑后分出一半的面搓成长条，揪出一个个乒乓球大小的面剂子。
6.然后揉圆捏出一个小窝包入豆沙馅，像这样把口收起来揉圆就好了。
7.接下来准备面包糠，然后把揉好的丸子沾上一些清水，再粘上面包糠。
8.粘牢面包糠之后备用。
9.现在我们在锅里倒入多一些的油烧至四成热，用筷子戳下去能冒小气泡就可以把丸子下进去了，小火炸到外皮金黄发硬就可以捞出来了。
10.这样一盘金黄诱人的红薯豆沙丸就做好了，吃起来外皮酥脆，中间软糯，内馅香甜可口，喜欢的朋友不妨自己在家试试。