1.准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜。
2.苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎。
3.起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香
4.放入苦瓜和辣椒翻匀。
5.放适量盐。
6.适量十三香。
7.翻炒均匀后放入小番茄。
8.翻炒几下，放入蚝油
9.炒匀即可出锅。
做法：
1. 准备好食材和份量，苦瓜洗净外皮，对半切开，去掉白色的内膜和种子。
3. 辣椒切成小圈做装饰用，如果辣椒比较辣，可以洗掉辣椒籽。蒜米拍扁后去皮，切成蒜蓉，尽量切碎一点。
4. 在汤锅里烧开水，加入3克食用油和1克盐，然后放入苦瓜条焯水变色后煮一分钟。
5. 将苦瓜条放入凉水里浸泡10分钟左右，这样能保持颜色翠绿好看，口感清脆。
6. 将苦瓜条整齐地码在盘子里。
7. 在苦瓜上先铺一层蒜蓉，然后挤上适量的时蔬伴酱（黄豆酱），最后放几个辣椒圈进行装饰。