这样保存更久，口感更好。可以不放柠檬，香气会更加浓郁，但容易发黑。顶层一定要多放一些糖，不然桂花容易氧化发黑。柠檬汁是抑制糖浆变硬结晶的，类似于转化糖浆的作用。不同于腌制的桂花蜜，熬好的糖桂花是可以马上食用的。放柠檬是为了保存更久，而且味道也更好。
瓶装蜂蜜：根据国家规定，瓶装蜂蜜的保质期一般为18个月。在保存过程中，应避免蜂蜜沾水并保持环境的干燥，以防止变质。
自制的桂花蜜：由于自制的桂花蜜可能含有更高的抗菌成分，因此建议在冰箱中保存，其保质期可以延长至一年甚至更长时间。但为了保证最佳品质，建议最好在一个月内使用完毕。
综合以上信息，无论是购买的瓶装蜂蜜还是自己制作的桂花蜜，都应该在保质期内尽快食用，以保证食用的安全性。如果是购买瓶装的桂花蜂蜜，应该遵循国家规定的保质期，通常是18个月；如果是自制的桂花蜜，则可以根据自己的储存条件适当延长保质期，但仍需注意食品的新鲜度和安全。
制作桂花蜜的步骤如下：
所需材料：
- 桂花：适量
- 清水：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量
步骤：
1. 准备工作：将桂花摘下并剪去杂质，然后用清水漂洗干净，沥干备用。
2. 煮水：取适量清水放入锅中，加热至水快要沸腾时，关火。
3. 加入桂花：在煮好的热水中加入适量的桂花，搅拌均匀。
4. 浸泡：将桂花浸泡在热水中，静置一段时间让桂花的香气充分释放。
5. 过滤：用纱布或滤网过滤煮好的桂花水，去除桂花花瓣。
6. 加糖或蜂蜜：将过滤后的桂花水倒回锅中，加热，并根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀至糖溶解。
7. 煮沸：继续加热桂花水至沸腾，然后关火。
8. 冷却：待桂花水冷却至室温后，将其倒入干净的容器中，密封保存。
9. 冷藏：将桂花蜜放入冰箱冷藏，以延长保存期限并更好地保持其口感。
您可以根据个人口味调整桂花蜜的甜度和浓淡程度。桂花蜜可加入茶水、鲜果汁或用来制作糕点等，是一种美味的饮品和调味料