准备材料：油甘子两斤，甘草十二片，盐巴适量，糖适量，一个密封的玻璃瓶。
潮汕小吃的油甘子做法如下：
1、把油甘子洗干净晾干，甘草和玻璃罐洗干净备用。；
2、把油甘子和盐巴，糖稍微混和，入罐，铺一层盐巴后铺一层油甘子，再放两片甘草，把罐盖拧紧；
3、等八天左右便可以食用。
潮汕油焖虾的制作材料：
主料：大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克
油焖虾的特色：
色泽油亮，鲜嫩适口。油焖虾的做法：
(1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净
(3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
潮汕油甘腌制是一种传统的食品加工方式，通常用来腌制猪肉、牛肉或鱼类。在传统的潮汕烹饪中，潮汕油甘腌制通常使用盐、糖、酱油和香料，让食材腌制一段时间以增强口味。由于腌制的时间和配料根据个人口味和食材而异，所以效果也会因人而异。潮汕油甘腌制的效果可能包括加强食材的味道、提高食材的保质期和增加食材的口感。如果您有特定的问题或需求，欢迎告诉我，我可以为您提供更详细的信息。