不锈钢和普通铁之间的区别主要体现在成分、特性、用途和加工方式上。
首先，从成分上来看，不锈钢是由铁、铬、镍等多种元素组成的合金，其中铬的含量通常在10.5%以上。这种合金的组成使得不锈钢具有独特的性能。而普通铁则是一种单质元素，其化学符号为Fe。
其次，在特性方面，不锈钢具有良好的耐腐蚀性、耐磨性和耐高温性，且外观美观，容易清洁。这使得不锈钢在多种环境下都能保持其性能和外观的稳定。相比之下，普通铁的耐腐蚀性较差，容易生锈，且其强度和硬度相对较低。
再次，在用途上，不锈钢因其优异的性能而广泛应用于制造化工设备、食品加工设备、建筑材料、医疗器械等领域。例如，不锈钢餐具因其耐腐蚀性强，易于清洗，广受消费者的欢迎。而不锈钢在建筑材料领域也有着广泛的应用，如不锈钢门、护栏、楼梯、幕墙等。普通铁则主要用于制造钢材、铸造件等，其应用领域相对较为有限。
最后，从加工方式来看，不锈钢具有较高的硬度和强度，通常需要采用高温加工方式进行成型，如锻造、铸造等。而普通铁则较容易加工成形，可以通过冷加工方式进行成型，如冷轧、冷拔等。
综上所述，不锈钢和普通铁在成分、特性、用途和加工方式上都有着明显的区别。不锈钢因其优异的性能而广泛应用于各个领域，而普通铁则主要用于制造钢材、铸造件等。
1、定义不同
不锈钢是不锈钢和耐酸钢的缩写，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质的不锈钢称为不锈钢。耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐和其他化学腐蚀)的钢种称为耐酸钢。
铁是主要由铁、碳和硅组成的合金的总称。在这些合金中，碳含量超过了共晶温度下奥氏体固溶体中的剩余量。
2、化学成分不同
不锈钢的耐蚀性随着碳含量的增加而降低。因此，大多数不锈钢的碳含量低于1.2%，有些钢甚至低于0.03%。不锈钢中的主要合金元素是铬。只有当铬含量达到一定值时，钢才具有耐腐蚀性。
含铁和碳超过2%的铁碳合金。工业铸铁一般含2.5% ~ 3.5%的碳。铸铁中的碳主要以石墨形式存在，有时以渗碳体形式存在。除碳外，铁还含有1% ~ 3%的硅、锰、磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铝、铜、硼、钒等元素。碳和硅是影响铸铁组织和性能的主要元素。 3、性能不同
不锈钢的性能包括焊接性、耐腐蚀性、抛光性能和耐热性。当钢中铬原子的含量不低于12.5%时，钢的电极电位会突然从负电位变为正电极电位，这样就可以防止电化学腐蚀。
铁的特性是高硬度和脆性，不能承受冲击载荷。用作可锻铸铁毛坯和耐磨零件。它具有耐热、耐磨、耐腐蚀、耐低温或无磁性的特点，常被用于制造采矿、化工机械和仪器、仪表等零件。
根据材料的性质，不锈钢比碳钢更硬且不易弯曲。
不锈钢是一种合金材料，其中含有铬、镍等元素，这些元素的加入使得不锈钢具有更高的硬度。
同时，不锈钢还具有较好的抗拉强度和抗压强度，使其更难弯曲。
相比之下，碳钢是一种含有较高碳含量的钢材，虽然碳钢也具有一定的硬度，但相对于不锈钢来说，碳钢的硬度较低，容易弯曲。
因此，不锈钢比碳钢更硬且不易弯曲。
不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，能够抵抗氧化、酸碱等腐蚀介质的侵蚀，因此常用于制作厨具、建筑材料等需要抗腐蚀的场合。
碳钢具有较高的强度和韧性，适用于制作机械零件、汽车零部件等需要承受较大力的场合。
此外，不锈钢和碳钢还可以通过热处理、冷加工等工艺进行改性，以满足不同的使用要求。
因此，在选择材料时，需要根据具体的应用场景和要求来确定使用哪种材料。