精铁锅其实没有特别好的品牌，因为这类锅的制作材料和工艺比较单一，所以不会有太大的差别。但是建议选择一些知名度比较高的品牌，比如富光、煮霸、舒易达等，因为品牌的知名度可以较好地保证产品的质量和售后服务。在选购时需注意锅的厚度、表面光洁度、手柄是否牢固等细节问题，还需了解锅的适用范围和保养方法，以延长锅的使用寿命。
精铁炒锅通常是没有涂层的，因为它的材质是高纯度的铁质，不含任何有害物质。这种锅具有优良的导热性能和耐久性，适用于高温烹饪，但需要使用和保养方法比较严格，如膜油养护等。
由于没有涂层，精铁炒锅的表面可能会形成一层黑色的氧化膜，但这并不会影响炒菜的味道和质量。因此，如果喜欢热烈的炒菜方式，可以选择使用精铁炒锅。
精铁锅使用前需进行"开锅"，将锅加热至150℃左右时，涂抹一层油后烤至冒烟，可防止粘锅。使用时先放油加热，等油冒烟后再加食材，可减少粘锅的情况。
清洁时需用清水冲洗，不可使用清洁剂，完全晾干后涂一层薄薄的食用油，避免生锈。属于长效锅，使用越久越光滑，越耐用，适用于煎、炒、煮、炖、烤等多种烹饪方式。