糯米酒是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。其中，湖北孝感是糯米酒的重要产地之一，其米酒以孝感出产的优质糯米为原料，采用民间配方调制而成，具有一千多年的历史。
湖南的桃源坪出产的西山米酒被称为“土茅台”，据记载已有500多年的酿酒历史。广西的桂林三花酒也被称为“米酒之王”。广东的九江双蒸酒以佛山南海区九江镇为名
糯米酒的颜色可以根据制作方法和品种而有所不同。一般来说，糯米酒可以是淡黄色、黄色或褐红色。
淡黄色的糯米酒通常是用米白色的糯米酿造的，这种糯米酒的味道比较柔和，不会太烈。黄色或褐红色的糯米酒则是用糯米或者红糯米酿造的，这种糯米酒的味道比较浓烈，更适合喜欢口感浓烈的人。
在选择糯米酒时，最重要的是根据自己的口味和喜好来选择。同时也要注意选择质量好的糯米酒，避免饮用劣质酒。
糯米酒是甜的。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。