你好,圆糯米的品质与产地有关,一般来说,以下产地的圆糯米品质较好:
1. 中国东北地区:辽宁、吉林、黑龙江等地的圆糯米因为气候条件和土地肥沃而品质较好。
2. 中国南方地区:广西、云南等地的圆糯米因为日照充足、气候温暖、土地肥沃而品质较好。
3. 日本:日本的圆糯米因为种植技术和品种优良而品质较高,是制作寿司和饭团的首选。
步骤 1
三象牌糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。如果用其他牌子,建议先加40克的水,再一点点水调节。
步骤 2
将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。
步骤 3
分成五份后按扁的,不需要太薄,厚度2-3mm
步骤 4
锅中放两勺油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面。
步骤 5
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
步骤 6
开水加红糖白糖,搅拌后倒入锅中。
步骤 7
大火收汁,浓稠即可关火,千万别糊了。
步骤 8
将成品出锅装盘。
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