雪花麦芯粉是一种富含麸质的改良小麦粉，通常用于制作面包和含有麸质的烘焙食品。它不适合用来包包子。因为雪花麦芯粉的筋度较高，会使做出来的包子口感偏硬，而且不松软。另外，雪花麦芯粉的吸水性较差，容易导致包子的馅料渗出，影响美观和口感。因此，建议您使用中筋面粉或低筋面粉来包包子，这样才能做出松软可口、馅料饱满的包子。
包包子可以用生肉也可以用熟肉，都可以做出口感绝佳的包子，用生肉还是熟肉取决于做饭人的平时习惯，另外还与包子馅的材质有关，如果包子馅本身属于较难蒸熟的，则需要先焯熟再做成包子馅，以免上锅蒸好后，肉馅并未做熟，影响口感。
平常生活中，用生肉做包子的例子较多，今天分享几种用熟肉做包子的做法。
做法一：
食材：自发粉、鲜肉、虾肉：水发黑木耳、葱、姜、花椒、鸡蛋。
调料：盐、糖、鱼露、香油。
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大碗一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
做法二：
食材：面粉，青椒，熟肉。
调料：花椒油、盐、味精、蚝油、香油。
制作步骤：
1、青椒洗净切碎。
2、熟肉切碎，加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好。
3、将面粉发酵。
4、待发酵完全后，将其做成小剂子，擀成皮。
5、包子包成型后放入蒸锅，向蒸锅中放入水，小火蒸40分钟后改大火蒸20分钟即可。
做法三：
食材：小麦面粉、茴香、熟肉。
调料：花椒油、盐、味精、蚝油、香油。
制作步骤：
1. 茴香洗净切碎。
2. 熟肉切碎，加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好。
3. 然后把面发好。
4. 做成小剂子，擀成皮。
5.包好包子，水开后蒸12分钟关火，虚蒸5分钟即可。
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