如果将甜面酱误认为黄豆酱使用，可以考虑通过加入一些黄豆酱来弥补味道上的不足。可以根据需要逐渐加入黄豆酱，并认真尝试每一次的调整，直到达到适合口味的效果为止。
同时也可以考虑给这款菜式添加一些其他的调味料，如醋、糖、沙姜、姜末等，以改善口感。切忌不要放过多黄豆酱，否则可能会破坏原本的味道，影响口感。
甜面酱的国家标准号为GB/T 24399。
此外，还有其他相关的国家和行业标准，例如GB 2718食品安全国家标准酿造酱，以及GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准等。
甜面酱杂酱面的制作步骤如下：
1. 准备食材，包括面粉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、瘦肉等。
2. 将面粉加水搅拌成面团，发酵1小时。
3. 将面团擀成薄片，切成条状。
4. 将黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝。
5. 将瘦肉切成小块，用料酒、生抽腌制片刻。
6. 热锅凉油，将肉块煸炒至变色，加入洋葱丝继续翻炒。
7. 加入甜面酱和适量水，煮开后转小火煮10分钟。
8. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
9. 将面条和蔬菜丝摆放在碗底，浇上煮好的杂酱汤即可。
以上就是制作甜面酱杂酱面的步骤，希望对您有帮助。