镇巴红豆腐 先将榨干的鲜豆腐切成小方块,以不挨着的间距,平摆在稻杆上,放到温暖的容器中,过些天,豆腐表面长满了毛霉以后,取出在白酒中浸一下,在食盐、辣椒粉中滚一圈,然后放入坛中,撒少许生姜颗粒,坛口用泥土密封好,可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后...
面皮:汉中面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。
腊肉 腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地方特产,是陕南人请客送礼的传统佳品,距今已有几千年的历史。据记载,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞不绝口。
镇巴麻糖 麻糖是镇巴的传统小吃,也是镇巴的名特产品之一,镇巴麻糖味道甘甜可口,回味绵长,满口生香,妙不可言。
本菇蛋包饭:是一道中国民间传统家庭美食,由白饭4碗、蛋6只、本菇约13两、葱粒6汤匙烹饪而成。
镇巴紫芯红薯:镇巴紫芯红薯是陕西省汉中市镇巴县的特产。紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外,富含硒元素和花青素。
陕西肉夹馍:陕西肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”,肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。
很多。
因为镇巴地处陕西延安市南部，区域内有很多民族聚居区和历史文化遗址，这些都孕育了丰富的美食文化。
其中比较有代表性的包括豆花饭、糖油茶、凉皮子、焖面等。
豆花饭是一种以豆腐脑为基础，加入米饭、蒜泥、辣椒和香菜等调料的美食，口感清香爽滑，适合作为早餐食用；糖油茶则是一种传统的陕西农家饮品，有着浓郁的香甜味道；凉皮子则是一种以面筋为原料制作而成的凉拌食品，其爽口劲道的口感深受广大食客的喜爱；焖面则是细面搭配绿豆蒜泥和杀猪油而成的一种传统面食，外皮软硬适中，味道鲜美。
总之，镇巴的特色小吃不仅丰富多样，而且味道独特，值得一试。
含9个村，43个村民小组，12962人。蒿坪镇具有发展潜力和旅游开发价值，同时紧邻丹江口市旅游风景区之一的太极峡风景区和淅川坐禅谷及香严寺。特产：尖椒、薄壳核桃、“双低”油菜、仁用杏。蒿坪镇在丹江口市汉江北岸，江北五乡镇中部是一个典型的纯农业乡镇。丹郧公路穿境而过，东与石鼓镇相接，西与习家店镇相邻，北与河南省淅川相接。全镇版土121平方公里。