一般不建议吃。萝卜放蔫了，若只是表面出现了萎缩、水分不足的情况，但是没有发霉、变质的话，是可以继续食用的，只是口感不如新鲜的好。
若是将萝卜切开，里面出现发霉、变黑、有大量汁水流出来，且闻起来有一股酒精味，就不能吃了，多半是变质了。
1· 700克的这样的水果萝卜，可以做5～6个饼
2· 萝卜擦最细的丝，放鸡蛋面粉，盐，胡椒粉，点一点酱油，放点水，搅。面粉的量根据能把萝卜丝都黏糊在一起就可以，不用太多
3· 放不粘锅里用铲拍平，煎两面
4· 好吃的萝卜饼，吃的就是萝卜，我家孩子都能吃一个。
有，青萝卜中含有丰富的核黄素、钙、镁、铁、磷、维生素C、维生素A、木质素、纤维素、胡萝卜素等，可以提高人体免疫力.
青萝卜可以促进消化萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪。