食材：泡面两块，丸子适量，牛奶400毫升，香菇5个，玉米半根，金针菇200克，小青菜5棵，芝麻酱2勺，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺，大葱50克，生姜20克，生抽2勺，醋1勺，鸡精少许。
1.首先把所有食材洗净切好，2勺芝麻酱倒入碗里，加入2勺生抽，1勺醋，拌匀待用。
2.锅里放入适量油，爆香葱姜，再加入火锅底料和1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入牛奶和一大碗开水，盖上盖子煮3分钟，再把料渣捞出来扔掉。
3.放入丸子和玉米煮熟5分钟，再加入香菇和金针菇煮2分钟，再加入泡面煮软，倒入芝麻酱汁调匀，加入青菜，再少许鸡精调匀即可
玉米麻辣烫是一道美味的中式小吃，做法简单，适合在家制作。首先，将玉米去皮，切成小段。将锅中加水烧开，放入玉米、腐竹、木耳、豆皮等配料煮烫。
接着，加入调味料，包括辣椒酱、花椒、姜蒜、麻油等，根据口味适量加热。
最后，加入适量生抽、盐进行调味，撒上葱花即可出锅。做好的玉米麻辣烫口感麻辣可口，香气扑鼻，是冬日回暖的好选择。
中国国家标准对玉米黄曲霉的限制标准为：黄曲霉毒素B1的限量为5μg/kg，总黄曲霉毒素的限量为20μg/kg。
其原因是黄曲霉毒素是一种强烈致癌的物质，如果摄入过多可能对人体健康造成极大的危害。