白糖虽然可长时间储存，但因其易受潮而受到影响。它的储存环境应该保持干燥和避免接触水汽。如果存放在潮湿的地方，糖会变得黏糊，结块，附着细菌，导致发霉变质。
白糖是易潮解的物质，在潮湿环境下容易吸收空气中的水分，从而形成团块。此外，白糖容易受到昆虫侵蚀和潮气的影响，使得它的储存期限缩短。
因此，如果要储存白糖，应选择干燥、通风、无霉变和无害虫的储存环境，并且应该密封储存在食品级塑料袋或容器中，以防空气和潮气进入。
在常温下，白糖和盐的溶解速度都是比较快的，因为它们的分子都可以在水中与分子间作用力相互作用，并迅速分散到水中。然而，就两者而言，由于白糖分子较大，因此在相同的条件下，从实际观察出发，白糖的溶解速度相对较慢一些。因为它的分子较大，它需要更长的时间来与水分子形成更牢固的氢键。而盐分子较小，与水分子可以更快地形成离离子作用力，因此盐可以更快地溶解。