巧克力糖葫芦不一定需要放椰油。椰油可以帮助巧克力融化更加均匀，使糖葫芦的表面变得更加光滑，但如果没有椰油也可以做出口感好的糖葫芦。
如果您想让巧克力融化得更加顺滑，可以尝试加入一小勺椰油。不过需要注意的是，如果放太多椰油会影响巧克力的味道和质感，所以最好适量使用。另外要注意的是，巧克力糖葫芦制作过程中需要严格控制温度，以免巧克力过热或者过冷导致质量下降。
巧克力糖葫芦可以使用纯可可脂或代可可脂制作。纯可可脂是指从可可豆中提取的天然脂肪，含有更多的可可固形物，因此能够带来更好的巧克力口感和质感。
代可可脂则是人工合成的脂肪，通常含有一定比例的植物油或动物脂肪，用量较少且成本更低。因此，在制作巧克力糖葫芦时，具体使用哪种材料取决于制造商的选择和生产成本。
据本人亲身尝试，巧克力罐子蛋糕中，市面上较为出色的品牌为“Lady M”和“Awfully Chocolate”。Lady M的巧克力罐子蛋糕口感醇厚，巧克力味浓郁，且蛋糕非常松软，入口即化；而Awfully Chocolate的巧克力罐子蛋糕则更为浓郁，口感略带咸味，且蛋糕稍微紧实一些，但同样十分美味。总的来说，这两个品牌的巧克力罐子蛋糕都值得一试。