用料
茼蒿 200克
老豆腐 400克
鲜虾 2只
葱花 适量
姜 适量
盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
1、准备好所需食材，茼蒿去掉根部，只留嫩茎和叶子，所需的200克，是摘洗干净后称重的。
2、茼蒿洗净切碎。
3、豆腐用勺子碾碎，但不用太碎。
4、海虾去壳，去虾线，虾壳虾头备用。本来想用白虾或者青虾的，但吃完了，就用了仅存的红虾。只要是海虾就行，越新鲜越好。
5、葱切大段，姜切片。
6、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧至八成热，放入姜片葱段，虾壳煸炒出香味。待葱，姜颜色变深，虾壳变焦脆后一起捞出扔掉。我的红虾买来就是没有虾头的，要是有虾头，炝锅时用更好，虾头里的虾油也会留在里面。
7、倒入豆腐和海虾，大火翻炒。
8、待虾肉变微红时，放入茼蒿，继续翻炒。
9、此时可以倒入少量的清水，翻炒均匀后放入盐和鸡精。
10、茼蒿炒熟即可关火出锅。
主料
豆腐200克
蒿菜50克
辅料
水淀粉适量
盐适量
味精适量
1.食材：豆腐、蒿菜（已洗净切碎）、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开。
3.烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。
4.随后，加入一些清水煮开。
5.接着，合入切好的蒿菜翻动一下。
蒿菜馒头的做法其实很简单，首先准备好面粉、酵母、糖、盐，将这些原料混合后加入适量水，揉成面团发酵至两倍大。
接着将蒿菜切碎，加入适量盐搅拌后静置片刻。
面发好后将面团分成小块，将蒿菜馅包入中间，用手搓成圆形，再让其醒发十分钟即可。最后用锅蒸熟即可食用。这种制作方式制作出来的蒿菜馒头皮薄馅饱，口感营养丰富。