材料：水磨糯米粉 500克，水磨粘米粉 250克左右，萝卜 2根，猪肉 ，腊肠或者腊肉 ，虾米或虾皮 ，盐，油，耗油，酱油 等
做法：1.白萝卜削皮，檫丝，锅煮至断生，沥干水。腊肠或腊肉切粒，瘦肉切细条状，并用点料酒和生粉浆上，虾米或虾皮热水泡发备用。葱白和芹菜切粒，切葱花备用。
2.炒馅料：大火，油锅，先把猪肉粒和腊肠粒、虾皮、萝卜丝翻炒香。 加入适量白胡椒粉再加入芹菜葱花翻炒，加入少许盐炒匀，馅料炒香炒好后盛出备用。
3.粘米粉和糯米粉的比例是1：2用大盆装入称好的粉类，混合备用。加开水用手和面。
4.再把分好的糯米面团用手指捏平，做成碗状也行，只要方便包馅，包馅，收口。
5.做好的萝卜粄摆入蒸笼里。大火冷水起锅，蒸大约15分钟左右完成。
做法如下：
1. 选择新鲜的白萝卜，洗净后带皮切片，注意切片厚度不要太薄，以免晒后过小。
2. 在切好的萝卜片上撒上粗盐，然后用盖子盖住，腌制一夜以使其出水。如果是大片晒的萝卜，可能需要腌制两晚才能出水。
3. 腌制完成后，将萝卜切开成条状，然后晾在衣架上或其他通风处晾晒。
4. 在晒萝卜的过程中，每天需要重复进行压制和晾晒的步骤。具体操作为：将晒了一天的萝卜收集起来，放入一个大菜篮中，用纱布包起来，然后在篮子上面放一个重物（如装满水的高压锅、石头、花盆等）进行压制，压一晚上后，将压出的水分倒掉，再将萝卜拿出来继续晾晒。这个过程需要重复进行，直到萝卜干变得足够干燥。
5. 在晒萝卜干的过程中，需要注意天气情况和晒的时间，避免过度暴晒或晒不足，影响口感和品质。
6. 晒好的萝卜干可以保存起来，随时食用。食用时可以将其洗净，然后切成适当的大小，搭配其他食材一起烹饪，如炖肉、炒菜等。
日常生活中潮汕萝卜菜脯腌制要半斤盐，腌制菜脯的基本调味料就是盐,通常是每10斤新鲜白萝卜用0.5斤海盐,喜欢甜味的还可以搭配适量红糖或白砂糖,也有人喜欢再加点八角粉或陈酒,这些都可以依个人的口味来定,把它们和海盐放一起混合均匀待用。