伊朗的肉类品质极佳，但作为一个伊斯兰教国家，伊朗人不吃猪肉，也不吃狗肉和驴肉，羊肉、鸡肉、牛肉则随处可见。在有限的选择中，伊朗人玩出了几种花样：
最常见的一种烤肉叫卡巴巴（kebab），在街头小店都能看到，是将肉末和蔬菜捏成条状，再夹杂一些西红柿和辣椒，一起放到铁架子上烤，略焦之后端上桌。汁水不多，略显干。一般还会配上拌了藏红花的伊朗米饭，增添了保健的价值。
伊朗产脐橙，脐橙是芸香科柑橘属植物甜橙的一类栽培品种的果实，在全球有100多个国家和地区生产齐衡，如：美国、巴西等，而在中国，主要产区有重庆、江西、湖北、湖南、四川等。
伊姓不是伊朗人。
伊朗人又称波斯人是西亚伊朗的主体民族。人口2041万(1985)，约占全国总人口的51%。主要居住在伊朗中部和东部诸省。波斯人信教虔诚，极重视一年一度的朝觐、斋戒和哀悼日(阿舒拉日)的宗教仪式，妇女外出必须饰面纱，日常生活亦受教法的严格制约。