中华清蒸鲟鱼是一道以鲟鱼为主要食材的菜肴。鲟鱼是一种淡水鱼类，主要生活在中国的长江流域。这道菜的特点是保留了鲟鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

在制作中华清蒸鲟鱼时，通常会用到以下调料和配料：

1. 生姜：切成丝或片，用于去腥增香。

2. 葱：切成丝或段，用于增香。

3. 盐：适量，用于调味。

4. 料酒：适量，用于去腥。

5. 酱油：适量，用于调色和增加鲜味。

6. 白糖：少许，用于提鲜。

7. 香油：少许，用于提香。

8. 蒸鱼豉油：适量，用于增加鲜味。

9. 香菜：适量，用于装饰和增香。

制作方法：

1. 将鲟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 在鱼身上均匀撒上盐、料酒，然后放上生姜丝和葱段，腌制10-15分钟。

3. 将腌好的鲟鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。

4. 蒸好后，取出鲟鱼，去掉生姜丝和葱段，淋上酱油、蒸鱼豉油和香油，撒上葱丝和香菜即可。