首先,准备好所需材料:葡萄糖内脂、面粉、酵母、水、盐和油。
将面粉、酵母、盐、油和水混合,揉成面团。
然后将葡萄糖内脂揉成细小的颗粒,加入到面团中,搅拌至均匀。
接着将面团搓成长条状,折叠多次揉匀后,放在温暖处醒发至面团膨胀。
然后将面团分割成小块,搓成圆形的馒头,入蒸锅,用中火蒸10-15分钟至馒头熟透,即可取出享用。做好的馒头口感软糯,甜度适中,是一道美味可口的小食。
1. 将高筋面粉、内酯、白糖和酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。
3. 将面团放在台面上,揉搓几分钟,直到面团变得光滑。
4. 将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,或者直到面团的体积翻倍。
5. 发酵完成后,将面团取出,揉搓几次以排除气泡。
6. 将面团分割成适当大小的小面团,用手搓圆。
7. 将小面团放在蒸锅的蒸架上,盖上盖子,发酵15-20分钟。
8. 在蒸锅中加入适量的水,将蒸锅放在火上,用中火蒸15-20分钟,或者直到馒头变得蓬松、熟透。
9. 关火后,稍等片刻,再打开蒸锅盖,让馒头稍微冷却一下,然后即可享用。
葡萄糖内脂是一种天然的甜味剂,被广泛应用于食品和饮料中。它与葡萄糖相比,甜味度更高、热值更低,可做为低热值食品的替代品。
同时,它还具有良好的抗结晶性和稳定性,可以在蛋糕、糖果等众多食品中发挥着稳定形状、消除冷冻和加热所产生的糖晶等作用。
目前,葡萄糖内脂已经应用于无糖食品、低热值食品、口香糖、饮料等方面,是一种广泛使用的天然甜味剂。