主料:牛肉(瘦)(250克)
辅料:香菜(20克)
调料:姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)。
步骤：
1.1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。
1.2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
1.3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。
1.4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤, 烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
1.5、渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。
## 自制烤箱的基本步骤
自制烤箱的过程相对复杂，需要一定的专业知识和技能。这里我们以一个较为基础的自制烤箱的制作方法为例，该方法主要利用岩棉保温板制作一个箱体，并安装好门，根据需要的工作温度和箱体的大小安装电热管 。
### 材料准备
1. 岩棉保温板
2. 电热管
3. 温控部分（如机械温控开关或温控表、温度探头等）
4. 固态继电器（或接触器）
### 制作步骤
1. 用岩棉保温板制作一个箱体，安装好门。
2. 根据需要的工作温度和箱体的大小安装电热管。
3. 温控部分要求不严可以用机械温控开关（20元左右），要求恒温好的用温控表、温度探头（市场价一套100元左右）。配上固态继电器（或接触器）。如要自动控制加热时间在装一个时间继电器。
4. 工业烤箱：由角钢、薄钢板构成，另外箱体加强，外表面复漆，外壳与内胆之间用硅酸铝纤维充填，形成可靠的保温层 。
## 自制烤箱的注意事项
2. 在选择电热管时，要根据实际需要的工作温度来选择合适的电热管。
3. 在安装温控部分时，要确保其能够准确地控制烤箱的温度，以保证食物的烹饪效果。
4. 在使用自制烤箱时，要按照说明书的指导来操作，避免因误操作导致的安全事故。
以上就是自制烤箱的基本步骤和注意事项，希望对你有所帮助。
用料：牛肉1斤、中等大小甜梨1个、洋葱1个、香菇8朵、生菜1棵
步骤：1.【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱、姜、蒜也切小段，放入食物处理机；洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；添加酱油料酒香油胡椒粉辣椒粉芝麻等各种调料。
2.【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-24小时都可以，时间越长越入味！3
.【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入香菇和洋葱；待牛肉两面都变色，就关火；
4.【第四步：装盘】把牛肉放在生菜上，撒芝麻。单吃就可以，或者像韩国人一样用生菜把肉和辣酱卷起来吃！搭配米饭也是个不错的下饭菜！