1、准备材料：蟹肉块150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML；
2、制作步骤：
（1）蟹肉块解冻，用刀剁的碎碎的；
（2）原材料备齐。
（3）清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌；
（4）倒完水淀粉，稍稍煮一会；
（5）等锅里微微沸腾时倒入蟹肉；
（6）鸡蛋分离出鸡蛋清，搅拌，打散；
（7）锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅；
（8）烧开后，关火，下入香菜末，撒入白胡椒粉即可。
蟹肉煲是一种非常好吃的海鲜美食，而螃蟹也是其中的一种常见食材。当我们煲蟹肉煲的时候，使用的是即将成熟或者成熟的大闸蟹，这个时候它们身上的肉是非常多的。因此，在蟹肉煲里面添加螃蟹，肉是肯定有的。我们需要先将螃蟹进行清洗之后，再放入到煲汤里面熬煮，可以让它的肉汁充分渗透到汤中，制成的蟹肉煲口感鲜美，有丰富的肉质。 因此，可以肯定地回答这个问题，螃蟹在蟹肉煲里面是有肉的。
蟹股是指螃蟹的腿肉部分，是螃蟹中最为肉质的部位。蟹股可以通过煮、炒、烤等多种方式进行烹饪。最常见的做法是清炒蟹肉、蒜蓉蒸蟹肉、辣炒蟹肉等。
在烹饪前需要先将蟹肉去壳，将肉切块或切丝，处理好后再进行烹饪。在烹饪时需注意不要过熟，否则口感会变得柴硬。蟹股营养丰富，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、钙、磷等微量元素，是人们健康饮食的良好选择。