热量:大约146大卡(100克);
食材
鱼丸8个，墨鱼丸10个，豆豉辣酱1勺，干辣椒2个，水淀粉适量，色拉油2勺，葱5克。
1葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用;
2丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味;
3锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味;
4倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟，倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
墨鱼三丝汤是一道美味且具有营养的汤品，以下是墨鱼三丝汤的几种做法：
方法一：
将干墨鱼用温水泡软，去骨和皮，洗净后切成细条；猪肉洗净后切成细丝；胡萝卜洗净后切成小块；豆腐切成小块；葱姜切成末。
在锅内加入适量色拉油，烧热后加入葱姜末煸香，再加入墨鱼丝、猪肉丝煸炒一会儿，然后加入适量清水烧开。
加入胡萝卜和豆腐块，继续煮10分钟左右，最后加入盐、味精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
方法二：
将干墨鱼用温水泡软，去骨和皮，洗净后切成细条；猪肉洗净后切成细丝；木耳泡软后洗净切丝；葱姜切成末。
在锅内加入适量色拉油，烧热后加入葱姜末煸香，再加入墨鱼丝、猪肉丝煸炒一会儿，然后加入适量清水烧开。
加入木耳丝和豆腐块，继续煮10分钟左右，最后加入盐、味精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
方法三：
将干墨鱼用温水泡软，去骨和皮，洗净后切成细条；猪肉洗净后切成细丝；白萝卜洗净后切成小块；葱姜切成末。
在锅内加入适量色拉油，烧热后加入葱姜末煸香，再加入墨鱼丝、猪肉丝煸炒一会儿，然后加入适量清水烧开。
加入白萝卜块和豆腐块，继续煮10分钟左右，最后加入盐、味精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
以上是墨鱼三丝汤的几种做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
墨鱼丸的炸制时间会因丸子的大小、油温以及所使用的烹饪设备而有所不同。一般来说，下面是一些基本的指导步骤：
1. 加热油：在锅中加入足够的油，用中火加热至约180°C（356°F）的温度。可以用一个厨房温度计来检测油温，或者将一小块面包丢进油里测试，如果立即开始冒泡并且炸成金黄色，则表明油温合适。
2. 炸制墨鱼丸：将墨鱼丸轻轻放入热油中，不要一次放太多，以免降低油温或者使丸子粘连在一起。保持适中的火力让油温稳定。
3. 翻动：使用筷子或夹子轻轻翻动墨鱼丸，以确保每一面都能均匀受热和炸成金黄色。
4. 炸至金黄酥脆：墨鱼丸通常需要炸大约2-3分钟才能变成金黄色并变得外酥内嫩。具体的炸制时间还是要根据丸子的大小和油温来调整。
5. 取出和沥油：一旦墨鱼丸炸好，用漏勺将其捞出，放在厨纸上以去除多余的油分。
请注意观察墨鱼丸的颜色和表面状况，避免炸过头导致内部过硬或者外部焦糊。如果是冷冻的墨鱼丸，可能需要稍微长一点的时间来确保内部完全熟透。始终要确保安全，小心热油溅出可能造成灼伤。