做法：
1.找一个干净的、无油无水的碗和一块棉质的蒸屉布。屉布用热水清洗干净，浸湿后拧干水分。
2.将潮湿的屉布铺在碗里，如果屉布的格子空隙较大，则要铺两层在碗里。倒入原味酸奶，在碗的表面轻轻地盖一层厨房纸。
3.酸奶静置约半个小时后，举起屉布看一下，碗里已经过滤出很多水分了。倒掉水分后继续盖厨房纸放在冰箱里保鲜静置。
4.放置一晚后从冰箱里取出，酸奶已经成固态的了。挤掉屉布上的水。
5.捧着屉布将固态的酸奶倒在保鲜膜上，用保鲜膜将其包裹起来。
6.用擀面杖隔着保鲜膜将酸奶擀面成厚度约为0.8-1厘米的长方体。
7.红豆沙也放在保鲜膜上，用擀面杖擀成和酸奶大小类似的长方体。
8.将擀平的红豆沙平铺在固态的酸奶上。边缘尽量留出一点空隙。
9.将二者转到烘焙纸上，一边拉烘焙纸的边缘，一边将酸奶和豆沙卷起成圆柱。整理下造型，放在冰箱冷冻一会儿。
10.待酸奶稍微冷冻一些后取出，切成1厘米宽的块儿。
11.找一个盏状的容器，摆入固体酸奶。
12.依照个人的喜好，切少许新鲜的水果摆在上面制成甜品即可。
干酵母粉是一种常用的发酵剂，通常用于家庭烘焙和糕点制作。下面是干酵母粉的用法和用量：
1. 用法：
(1) 在制作烘焙食品之前，需要将干酵母粉加入温水中，通常温度为40°C左右，并稍加搅拌。待酵母充分激活后，即可加入其他食材进行混合。
(2) 干酵母粉也可以在和面之前，直接加入到食材中，然后将所有食材混合，再进行和面。
2. 用量：
一般来讲，使用干酵母粉的用量和配方的食材比例相关。干酵母粉的使用量通常是根据配方中的面粉量而定，建议根据自己制作的食品配方合理计量和使用。
一般情况下，如果制作600克面团，需要大约使用2克的干酵母粉。当然，具体使用量也要根据不同的制作配方和用途来进行调整，以达到更好的发酵效果。
另外，值得注意的是，在使用干酵母粉时，应尽量避免干酵母粉与盐、酸、热水等接触，以免影响干酵母粉的效果。
干酸菜如何上白霜，通常有两种方法：
1. 自然发酵：将洗净的酸菜沥干水分，放在通风干燥处，让其自然发酵。在适当的温度和湿度条件下，酸菜表面会形成一层白霜。
2. 人工加工：将洗净的酸菜在盆中放入适量的清水，加入若干食盐，搅拌均匀后，将酸菜压实，加入若干石灰，继续压实，最后再放上一层苇叶或玉米叶等湿润的植物材料，盖上盖子，放置一段时间。待酸菜出现白霜后，再将材料取出即可。
无论哪种方法，制作酸菜时一定要注意卫生和安全。用具和环境应保持清洁卫生，酸菜应密封保存，以免受到细菌和霉菌的侵袭，导致腐败。