1.皮脆肉嫩：外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
2.独特风味：具有浓郁的香味，让人食欲大增。
4.肥而不腻：脂肪适度，口感醇厚而不油腻。
6.多种吃法：可以直接食用，也可搭配薄饼、甜面酱、葱丝等佐料。
7.制作工艺：通常需要经过多道工序，如选料、腌制、烤制等。
8.地方特色：不同地区的烤鸭可能具有独特的风味和制作方法，体现了地方特色。
9.文化内涵：在中国饮食文化中具有重要地位，是许多重要场合的传统美食之一。
10.适合大众：口味适中，受到不同年龄层次和口味喜好的人们的喜爱。
通常情况下100克烤鸭可以产生436千卡左右的热量。
尤其是烤鸭皮蘸白糖，鸭皮下的皮下脂肪很厚很多，基本就是脂肪+碳水化合物，烤鸭通常会搭配甜面酱食用，热量会更高。建议食用烤鸭时可以选择其中去皮的瘦肉搭配黄瓜、葱丝等蔬菜，热量相对较低。
饼薄如纸：荷叶饼的制作过程中，通过特殊的技巧，使得饼的厚度非常薄，如同纸张一样。
绵软洁白：荷叶饼的质地十分绵软，口感细腻，而且颜色洁白，十分美观。
富有弹性：荷叶饼经过特殊烘烤，使得其内部充满弹性，吃起来既有嚼劲，又有韧性。
卷食方式独特：荷叶饼常常用来卷烤鸭和其他配料，如葱、酱等，这种独特的吃法使其成为北京烤鸭不可或缺的一部分。
味道清香：荷叶饼本身的味道十分清香，能够很好地衬托出烤鸭的香味，使整体口感更加丰富。
总的来说，荷叶饼是一种非常适合配合烤鸭的面点，它不仅口感独特，而且能够很好地提升烤鸭的整体味道。