千菌方里降脂菌是20世纪70年代从中国千菌方里分离的海洋环境新菌种，是一种革兰氏阳性菌，能产生多种混合型脂质代谢酶，并利用其氧化底物来还原分子氧，富集到培养液中后可以得到由高脂酶、脂蛋白脂酶、磷酯酶D、胆固醇酯酶、分散蛋白酶、脂氧合酶等组成的降脂菌粗酶。在较宽的pH值和温度下都具有较高的活性。降脂菌产物主要用于制备降脂药、食品添加剂、饲料添加剂等。
鸡枞菌
又名伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇，鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。
千菌菇是一种口感和香气都很好的食材，可以做出很多美味的菜肴。常见的做法有炒、煮汤、煮粥等。炒时可先用油炒香葱姜蒜，加入洗净切片的千菌菇翻炒至稍微变软，加入盐、胡椒粉等调味料即可；煮汤可先清洗千菌菇和其他食材、调味料一起放入锅中煮熟即可。总之，千菌菇在烹饪中可以根据个人口味随意搭配，非常适合家庭做菜。