如果水果弯刀不锋利了，可以通过磨刀的方式使其恢复锋利。首先准备一块磨刀石，上面是1000目，下面是3000目。在磨刀之前先将磨刀石浸湿，然后用1000目的磨刀石，以手指的高度为角度去磨前后两面。
在磨的过程中，当磨刀石表面的水分变干时，需要再浇水继续磨。
当用1000目的磨刀石磨到一定程度后，再换3000目的磨刀石，同样以手指的高度为角度，先磨一会查看效果，直到磨刀石表面发出“沙沙”的声音，即可停止磨刀。
放进冰箱冷藏。龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用网状的保鲜袋来保存，以利于呼吸。新鲜桂圆果皮较软，也不可堆太多层，保存至冰箱前最好将果皮风干，装在保温盒中，或者用保鲜膜、保鲜袋封存，再放到冰箱里。
纸盒保存：新鲜的桂圆可以直接风干表皮后，放在能透气的纸盒中，然后储藏在通风、阴凉并且比较干燥的地方，如果桂圆太多，可以用纸板加强承压度，将桂圆分层隔开放置，避免桂圆底层压坏，流出汁水提前变质，这样还会导致大面积的损坏，如果空间较多，可以将桂圆直接平铺放置，也能避免桂圆的相互挤压。
速冻保存：在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。
晒干保存：如果购买的龙眼比较多也可以选择把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。
1.导致营养不良：水果中的微量元素较为单一，不足以补充人体的需要，时间过久会导致营养不良。
2.降低记忆力，提高糖尿病发病率：主食中还有人体每日所需的碳水化合物，碳水化合物的摄取不足，会损伤记忆力，导致胰岛素分泌过少，进而引起血糖升高，甚至会引发糖尿病等严重后果。
3.导致蛋白质缺乏：蛋白质是构成人体细胞的主要成分，而水果中的糖类以果糖为主，不能提供足够热量和蛋白质。
如果长期坚持光吃水果不用主食的话会造成人体缺乏足够的蛋白质，以至于营养失衡而引发疾病。