做法：
1. 将金菜地茶干切成小块备用。
2. 准备一些青椒、红椒和蒜末等调料。
3. 锅中加油，放入青椒、红椒和蒜末翻炒出香味。
4. 加入金菜地茶干块翻炒，可以加入适量的酱油、盐、糖等调料，根据个人口味和偏好调整。
5. 翻炒均匀，炒至金菜地茶干表面微焦，香味四溢即可出锅。
不需要。茶干不适合放在冰箱里。
因为茶干是相对容易吸收异味和水分的，如果放在冰箱里会容易受潮和吸收冰箱里其他物品的味道。
如果确实要长时间保存茶干，最好将其放在密封袋中，并放在干燥、阴凉通风的地方保存，可以延长茶干的保质期和保持其原本的口感和香气。
金菜的叶子是可以食用的，金菜又称为芥菜或芥兰，是一种常见的蔬菜。金菜的叶子富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养成分，具有一定的药用价值。金菜的叶子可以生吃或炒食，常用来制作凉拌菜、炒菜或汤羹等。
需要注意的是，金菜的叶子在食用前需要进行清洗和烹饪处理，以确保食用安全。此外，个别人群可能对金菜过敏或不耐受，食用时需注意个人体质和反应。如果有任何疑问或不确定，建议咨询营养师或医生的意见。