用料
排骨 1斤
土豆 1大个
江西米粉 1包
盐 适量
油 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
辣椒粉 适量
步骤 1
将排骨洗净，用料酒，酱油，腌制30分钟。
步骤 2
将土豆切成厚片铺满盘子。
步骤 3
将蒜切成蒜蓉，姜切成姜蓉。备用。
步骤 4
叮！30分钟到了！将姜蓉，蒜蓉，少许油，少许盐，少许辣椒粉，以及一包江西米粉加入排骨中，搅拌均匀。铺在土豆上。
步骤 5
锅中放一个架子，加水，莫过架子，放盘子进去，盖上盖子，大火沸腾后转中火，45分钟后，揭盖，撒葱花，加盖，再5分钟后，关火。起锅，开吃！
如果打开盖子，用非明火(电磁炉锅、电饭煲等)在高温下煮两倍的量，家庭制造的月水也就是两倍的量，酒精就会完全挥发干净，通常需要15~30分钟。
水在常温下不能残留太久，是因为原生米酒长期残留会持续发酵。 也就是说，酒精度数上升，越来越强。 超过60天就会变质。 需要注意的是，开封后的米酒需要在3~5天内饮用。
江米糕和切糕在以下四个方面存在区别：
1.制作原料：江米糕是以糯米为主要原料制作的，而切糕则以黑白糯米或黄米面为原料制作。
2.外观：江米糕通常呈现为较大的块状，颜色为白色或淡黄色，表面较为平整。而切糕则是由多块小型的糕点组成，颜色较为丰富，表面有明显的纹路。
3.口感：江米糕具有香糯黏滑的口感，而切糕则较为松软，口感相对干爽。
4.食用方式：江米糕是一种传统的中式小吃，常被作为零食或点心食用。而切糕则通常作为主食，搭配其他食物一起食用。
总的来说，江米糕和切糕在制作原料、外观、口感和食用方式上都有所不同，可以根据个人口味进行选择。