1、营养价值

由于雨季的雨水比较充沛，所有的动植物都可以拥有非常好的生存环境，生物更加多样，这也为金丝燕提供了大量的优质食物，这使得金丝燕的唾液系统较为发达，所以雨季燕窝的唾液酸（也称燕窝酸）和蛋白质的浓度都会比旱季的燕窝更高，营养价值也更高一些。

旱季的时候雨水并不充沛，气候也想对的干燥一些，金丝燕的的食物来源减少，所以旱季燕窝的营养价值要略低于雨季燕窝。

雨季燕窝具有净度高、泡发率高、盏形饱满、营养价值高的特点，而且颜色偏白。

2、净度

由于雨季的雨水比较充足，而且金丝燕有刚刚度过换毛期，所以雨季出产的燕窝大都是轻毛燕、极轻毛燕这样高品质的燕窝，燕毛的含量非常少，经过人工挑毛后净度非常的高。

而旱季雨水不是非常的充沛，而且金丝燕处于换毛期，所以燕毛脱落的比较严重，所筑的燕窝中含毛量也会相对的高一些，及时是经过人工挑毛的处理，净度也很难和雨季燕窝媲美。

3、泡发率

由于雨季燕窝的营养价值较高，所以泡发率也相对更高一些，通常雨季燕窝的泡发率可达6-8倍，而旱季燕窝的泡发率则在5-7倍。

4、颜色

旱季金丝燕在较长时间内难以繁殖和筑巢，燕窝在空气中暴露时间较长，比较容易氧化，所以颜色会变为黄色或者灰色。而雨季金丝燕的筑巢时间相对较短，燕窝暴露在空气中的时间较少，颜色偏白一些。

雨季燕窝和旱季燕窝的区别

旱季燕窝净度偏低、燕丝也比较稀疏，而且涨发率也没有雨季燕窝那么高。

5、饱满度

由于旱季雨水较少，湿度较低，且金丝燕处于换毛期，所以旱季燕窝相对较薄，含毛量较高，所以在挑毛后燕丝并不是十分的紧实，饱满度相对较差。

而雨季燕窝的含毛量较低，而且相对厚实一些，在经过挑毛后燕丝会紧实一些，所以盏形也会比较饱满。

总的来说，雨季燕窝具有净度高、泡发率高、盏形饱满、营养价值高的特点，而且颜色偏白，旱季燕窝无论是在净度、发头、盏形的完整度以及营养价值都没有雨季燕窝的好。