荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）是双子叶植物纲十字花科荠属的一年生或二年生草本植物。荠菜的高度大约在10-50厘米之间，茎直立，可能无毛、有单毛或分叉毛。它的基生叶呈莲座状，大头羽状分裂，而茎生叶则窄披针形或披针形。荠菜的花瓣通常为白色，卵形，有短爪。它的果实为短角果，倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹。荠菜的种子为长椭圆形，浅褐色。

荠菜在不同地区有多种别称，如香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、荠荠菜、干油菜等。它是一种受欢迎的可食用野菜，营养价值丰富，含有较高的蛋白质、胡萝卜素和维生素C，对人体健康有益。荠菜不仅可以食用，还可以作为生活用品，如肥皂、油漆中的原料，以及在中医中作为药用材料使用。