襄阳黄酒是湖北襄阳一绝，色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。襄阳黄酒的原料是糯米，其酿造技术是我国宝贵的非物质文化遗产。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分别达到78.9克和2.6克，因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用。
襄阳黄酒是一种经典的中国黄酒，其饮用方法需有所讲究。首先，饮用前应将酒瓶轻轻晃动几下，让其中的沉淀物悬浮，以充分释放其风味和口感。
其次，应用专业的黄酒杯，或类似的小杯子，将酒倒入杯中不超过杯的容量的一半，并且应该先闻一下酒香。 在饮用时，应先倒一杯来尝试，感受其浓烈的甜味、醇厚的质地和持久的余味。可搭配襄阳的地方特色小吃如襄阳牛肉干、襄阳豆腐干等一起食用。饮酒要适量，珍惜每一滴美酒，切勿贪杯。