禾虫焯水的方法如下：
准备新鲜的禾虫，放入水中没过虫身，用竹签将禾虫体内的杂质挑出干净。也可以用淘米水等水冲洗，或者在开水中放上少许盐和米糠，用开水烫一下后去掉残渣。
把禾虫放进沸水中，焯水2分钟捞出。用开水烫后，由于含有一定的盐分，这步骤中可以不用去掉盐分。
禾虫是一种在咸淡水之交的水田里生长的小虫，以稻谷为食，味甘甜，营养价值高。焯水是烹饪过程中常用的一道工序，可以有效去除食材中的杂质和异味，提高口感和卫生质量。
禾虫干可以通过晒干或烘干的方式保存。晒干或烘干后，将禾虫干放入密封性好的袋子里，放在阴凉通风的地方保存。在保存过程中，要避免潮湿和避免高温，以免影响禾虫干的品质。
禾虫不是蚯蚓。
禾虫是一种生活于稻田里的水生动物，形似蚯蚓，但比蚯蚓长，多见于广东、广西、福建等地，是一种地方性特色美食，具有丰富的营养价值和经济价值。
而蚯蚓是一种陆生环节动物，身体柔软，长有环节，能钻入土壤中寻找食物，也能分泌黏液帮助自己溶解土壤，对土壤有改良作用。