山西五寨位于山西省太原市的西北方位。五寨县位于山西省忻州市西部，总面积为1387.6平方千米，县人民政府驻砚城镇。该县距离山西省的省会太原市约200公里。五寨县是山西省的富水区之一，境内的河流众多，有“坐在水库”上的县之称，南山生态自然旅游区被人们称为北方的“五寨沟”。
1.将小米粉加温水和成软米团，放在温暖处发酵。
2.红糖加适量的食碱放入盆内，加人150克沸水搅拌溶化，放入小米团拌匀，再加面粉300克和成软糖面团。
3.100克精面粉加温水50克和成皮面团。
4.皮面团擀成大圆片，再把糖面团放在面片中间，从三面折回面片，包成长三角形，稍微擀压，切成12个形状各异的面块，放入油锅炸成棕黄色即成。