20分钟。香肠是猪肉混合各种香料制成。冷水下锅，煮20分钟即可成熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。
所需材料：
- 香肠2根
- 白萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将香肠切成小块，白萝卜和青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，将香肠煎至表面微焦，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入白萝卜和青红椒煸炒至变软。
4. 将煎好的香肠放入锅中，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
温馨提示：
1. 在煸炒白萝卜和青红椒时，可以加入少量的盐和生抽，这样可以让菜肴更加入味。
2. 在焖煮时，可以根据个人口感加入适量的水，如果喜欢汤汁多一些可以多加一些水。
3. 在煎香肠时，可以根据个人口感煎至不同程度，如果喜欢口感更硬一些可以煎得时间更长一些。
制作过程不当：制作香肠的过程中，需要添加大量的食用盐，如果添加的食用盐过多，可能会导致香肠出现发酸的情况。
添加了调味料：对于一些酸辣味的香肠来说，在制作的过程中就可能会添加一些其它的调味料，这样的香肠吃起来就会有点酸。