酸芒果和脆芒果是两种不同的品种，它们在外观、口感和风味上都存在差异。
酸芒果的外观呈椭圆形或圆形，表皮呈淡绿色或黄色，有明显的纵横条纹，果肉较厚，质地松软多汁，口感酸甜可口，略带酸味，常常用于制作果汁、果酱和沙拉等。
而脆芒果的外观呈卵圆形或长椭圆形，表皮呈黄色或橙黄色，有明显的凸起棱角，果肉较薄，质地脆爽，口感清新甜美，常常用于制作甜品、沙拉和果汁等。
因此，酸芒果和脆芒果在口感和用途上都存在差异，需要根据不同的需要进行选择。
材料：
- 酸芋头：适量
- 水：足够浸泡芋头
- 盐：适量
1. 将酸芋头洗净，剥去外皮，切成小块。
2. 将切好的酸芋头放入盆中，加入足够的水，浸泡30分钟，以去除芋头中的草酸。
3. 在浸泡期间，将芋头的表面刮去白色泡沫，以去除芋头的涩味。
4. 把浸泡过的酸芋头放入大锅中，加入足够的清水。
5. 将大火烧沸，然后改小火煮熟，约需20分钟。
6. 在煮酸芋头的过程中，加入适量的盐，以调味。
7. 煮熟后，用筷子插入芋头，如果轻松穿透，则可以关火。
8. 把煮熟的酸芋头捞出，放入盘中，即可食用。
两者区别如下
1. 口感不同：酸芒果通常指未完全成熟的青芒果，口感较酸，略带涩味。而青芒果是指成熟程度较高的芒果，口感较甜，水分较多。
2. 成熟程度不同：酸芒果通常指尚未完全成熟的青芒果，表皮颜色偏绿。而青芒果指的是已经成熟，但还未完全变黄的芒果，表皮颜色介于青色和黄色之间。
3. 颜色不同：酸芒果的表皮颜色为青绿色，未完全成熟。而青芒果的表皮酸芒果和青芒果在口感、成熟程度、颜色和营养价值上有一定的区别。
口感：酸芒果通常指未完全成熟的青芒果，口感较酸，略带涩味。而青芒果是指成熟程度较高的芒果，口感较甜，水分较多。
成熟程度：酸芒果通常指尚未完全成熟的青芒果，表皮颜色偏绿。而青芒果指的是已经成熟，但还未完全变黄的芒果，表皮颜色介于青色和黄色之间。
颜色：酸芒果的表皮颜色为青绿色，未完全成熟。而青芒果的表皮颜色为绿中带黄，已经达到成熟。
营养价值：青芒果和酸芒果的营养价值略有不同。青芒果含有丰富的维生素C、钾、磷等营养成分，而酸芒果由于未完全成熟，可能含有更多的酸度和纤维，但仍含有一定的维生素和矿物质。
总的来说，酸芒果和青芒果在口感、成熟程度、颜色和营养