国窖1573是泸州老窖的“拳头”产品，泸州老窖又是川派浓香里单粮香的代表酒。所谓单粮香是指酿酒酒粮是高粱一种粮食，它的大曲是小麦制作的，采用的是原窖法，跟采用五种粮食（高粱、玉米、大米，小麦、糯米），作为酿酒原料和跑窖法工艺酿造的五粮液不一样，五粮液被称为川派浓香中多粮香流派的代表者。
原因如下
国窖1573的主要原料只有高粱，以泥窖为发酵容器，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏等工艺酿制。国窖1573的窖香是窖底香、窖陈香气馥郁，糟香浓郁，有老陈香气，酒体更细腻，落口香气更足，回味悠长。