还不少，比如武夷肉桂、岚谷熏鹅、五夫白莲、干鲜瓜果、笋和笋干、金骏眉、武夷玉兰片、胡麻饭、鼠曲稞、蛇宴、火烧豆荚、武夷山红菇、吴屯鲤鱼干等。
红扬牛肉丸，岚谷熏鹅
芋头丝煎饼，李记瘦肉羹
火烧豆荚，吴屯鲤鱼干
闽北白鹅，紫溪粉
武夷五绝酥，冻米糕，
官家清明粿，武夷光饼
个人经验是：早餐去武夷山老街处，吃一碗特色的猪油拌粉，在点一碗肉片汤，味道浓郁鲜美。
中午选择去市中心边上的苍蝇馆，点一个武夷山的野菜，点一个武夷山的笋干和武夷山特色汤，在点一个武夷山特产鱼，晚上可以去老街里，吃些各种武夷山的特色小吃。