红烧肉烧笋是一道经典的家常菜，它的做法非常简单。首先将猪肉切成小块，用沸水焯水去掉血水。
然后用油煸炒姜蒜和葱，加入糖，炒至糖溶化后加入肉块，翻炒至肉表金黄。
接着加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
最后加入笋片烧煮10分钟即可。可以根据口味适当添加一些调料，制作出味道浓郁，软烂美味的红烧肉烧笋。
原料：五花肉、竹笋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、红烧酱油、醋、料酒、冰糖、盐、鸡精、啤酒。
第1步、竹笋去皮，去硬根。
第2步、切块，备用。
第3步、五花肉洗净。切块，备用。
第4步、竹笋块，焯水10分钟。
第5.步、热锅加油，放入冰糖。
第6.步、炒出焦糖色，实际要比这个颜色更红些。
第7.步、放入辅料顺序：八角，姜片，蒜，葱，桂皮，香叶。放入五花肉块，竹笋块，翻炒。放入调味顺序：料酒，生抽，红烧酱油，醋，糖，啤酒，盐，鸡精。
第8步、放入高压锅（最好用砂锅，因为宝宝喜欢软烂，所以用高压锅）。
第9步、倒入炒锅，收汁，可依据自己的口味二次调味！
首先将肉切块，焯水去腥；将姜、蒜切末，葱切段备用。
锅中加油，烧热后加入白糖，煸炒至糖色变深，加入肉块，煸炒至两面金黄。
加入料酒、生抽、老抽不断煸炒，将汁收浓后加入水，加入蘑菇和姜、蒜、八角等香料，再次收汁入味。
最后加入盐、糖、鸡精调味，淋上香油和葱花即可。红烧肉烧蘑菇的口感松软，味道鲜甜可口。