农历正月初七是人类的生日，也称为人胜节、人庆节。相传，女娲造人的时候，先造出鸡狗猪羊牛马六畜，后才造出人类，所以农历正月初一至初七分别为鸡、狗、猪、羊、牛、马和人的生日，听老人说正月初七，即“人日节”，要吃豆腐，之所以吃豆腐脑，是因为吃豆腐有聪明伶俐的寓意，老话说“人七日吃癸脑，大人小孩身体好”，说的就是豆腐。既然是人类的生日，就会想方设法来庆祝这个节日以及让人聪慧伶俐。所以正月初七吃豆腐就流传下来了。
初七中午可以吃一些清淡营养的饭菜，例如鱼类、蔬菜、粥类等。推荐一道清蒸鲈鱼，鲜美爽滑，营养丰富。配上清炒时令蔬菜，如青菜、空心菜等，口感爽脆，能增添餐桌色彩。
再来一碗煮粥，可以选择黑米粥、南瓜粥等口感糯软、易消化的粥类。在调味方面，可以多使用姜、葱、蒜等调味料，增加饭菜的香味和口感。总之，初七中午的餐食应以轻盈、健康、署味为主。
初七之后的旅游人数相对于初一至初六会有所减少，但仍然不少。
一方面，有些人因工作原因需要推迟返程，因此选择在初七之后继续旅游；另一方面，学生也有可能在假期后选择在初七之后进行旅游。此外，一些旅游景点会在初七之后延长营业时间，吸引更多游客前来观光。因此，尽管旅游人数会有所减少，但初七之后仍然有不少人选择旅游。