1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。 别等到水开大了再下水饺，七八分开就可以了，开始小火煮一会，再把火开大一点，拨动水饺要轻一点。道理很简单， 冻水饺一下放到很开的水里，一定会破的。
当冻饺子因为忘记放回冰箱而粘在一起时，可以采取以下步骤来煮它们：
1. **轻轻分开**：首先尝试轻轻地将粘连的饺子分开，尽量不要破坏饺子的皮。如果饺子只是轻微粘连，通常可以在煮的过程中自然分开。
2. **冷水下锅**：将一锅冷水放入锅中，水量要足够覆盖所有的饺子。
3. **分散放入**：将饺子尽量分散地放入锅中，避免它们在煮的过程中再次粘连。
4. **缓慢加热**：开中小火慢慢加热，让水温逐渐上升。这个过程可以帮助饺子在不破裂的情况下逐渐分离。
5. **搅拌**：当水温开始上升，饺子开始松动时，可以用筷子或勺子轻轻搅动，帮助它们分开。要小心操作，避免破坏饺子皮。
6. **煮沸**：待饺子完全分开后，将火调大，使水沸腾。然后加入一小杯冷水，这样可以减缓水的沸腾速度，防止饺子在剧烈翻滚的水中破裂。
7. **再次煮沸**：待水再次沸腾后，可以重复加入冷水的步骤，直到饺子煮熟。通常冻饺子需要煮3-5分钟，具体时间取决于饺子的大小和馅料。
8. **检查熟度**：饺子浮到水面并且皮变得透明，馅料全部煮熟后，即可用漏勺捞出。
9. **沥干水分**：将煮好的饺子捞出后，放在筛子或者盘子上沥干多余的水分。
10. **享用**：饺子煮好后，可以根据个人喜好搭配醋、辣椒油、蒜泥等调料食用。
如果饺子粘连得非常严重，分开的难度很大，可以考虑将它们放入蒸锅中蒸煮，这样可以减少因为煮而导致的破裂问题。蒸煮时也需要轻轻分开粘连的饺子，然后放入蒸笼中，大火蒸约10分钟左右，直到饺子熟透。
煮速冻饺子一般需要热水下锅，不能冷水下锅。理由如下：
1、冷水下锅饺子易煮烂。
因为饺子本身冰冻时是包好的，而此时如果是冷水下锅，伴随着水温的缓慢升高，饺子由外到内会慢慢加速解冻，此时最外层包饺子捏合处反而会因为水温解冻而先分开，从而导致饺子内的饺子馅都被煮入汤内，饺子都煮烂。
2、冷水下锅饺子易破皮。
因为饺子冷水下锅水温是缓慢升高由外到内的，所以除了饺子捏合处以外，其他饺子皮部分也容易先进入化开但又未煮熟的发软状态，而冷水下锅本身煮的又慢耗时更长，所以这些发软部分容易在慢煮中破皮，同样会导致饺子提前煮烂。
3、热水下锅饺子才完整。
因为冷冻饺子本身是包好冷冻定型的状态，此时如果是热水下锅，饺子皮部分会因为瞬间遇热而更快煮熟，煮熟后的饺子皮是有弹性不易煮烂的，之后加盖慢慢焖煮，锅内上层也会有水蒸气加热浮起来的上层未熟部分，直到饺子全熟也不会烂，个个完整