材料:鳕鱼1条,洋葱1个,白醋1勺,米酒1勺,盐8克,淀粉适量,胡椒粉3克,地瓜粉12克,糖醋酱1勺,大葱1根
做法:
1. 把鳕鱼块清洗干净,切成鱼排形状,放在盘子里,加上白醋,米酒,盐巴,胡椒粉,淀粉,轻轻搅匀再用地瓜粉包裹鳕鱼肉静置半个小时进行腌制.
2. 洗净洋葱,切成丝状,大葱洗净,切成段状.
3. 起锅烧油,待油7分热就可以将鳕鱼块放进去煎炸至金黄色取出.
4. 煎完鳕鱼块锅中的油用来炒洋葱和大葱.
5. 最后加入糖醋酱和炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可.
糖醋煎鱼是一道传统的中式美食，做法十分简单。首先将鱼腌制20分钟，然后将其放入平底锅中，煎至两面微黄，起锅备用。
接着将生姜、蒜末、红椒等调料爆香，加入糖、醋、盐、酱油等调料，搅拌均匀烧至糖溶化后，放入煎好的鱼翻面煮约2分钟即可。
最后将锅中的汁浇在鱼上，撒上葱花和香菜即可。这种做法煎出来的鱼香味十足，酸甜可口，适合做家常菜。
1
食材： 鳕鱼200g、白糖三分之二饭勺、盐适量、番茄酱两饭勺、醋一饭勺、味精适量、淀粉适量。
2
把鳕鱼洗净切成块。
3
把切好块的鳕鱼裹上层淀粉，加入少许盐，腌制五分钟左右。
4
锅中放入油，把腌好的鳕鱼煎至两面金黄，鱼肉不散为止，然后放入盘中备用。