1、菠菜（热水——草酸钙）
2、各种豆类（热水——溶血素和毒蛋白）以生豆角、芸豆、扁豆、四季豆为代表的各种豆类。
3、香椿（沸水——亚硝酸盐）
4、西兰花（沸水——农药残留和小虫子）
5、苦瓜（热水——草酸钙和苦味）
1、猪肉:猪肉是普通食品,猪肉瘦肉纤维细而柔软,结缔组织和肌肉组织含量少,比较容易消化,所以适合消化不好的人食用;
2、羊肉:羊肉中钙、铁含量丰富,胆固醇低,营养均衡。羊肉里面还有一些消化酶,可以保护胃壁和肠道,帮助食物的消化,也可以适当的吃一些消化不好的人;
3、鱼类、虾肉:鱼肉、虾肉含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,食用少量食用后很容易被胃消化吸收,还可以帮助消化不好的病人补充身体所需营养,提高身体素质;
4、鸡肉:鸡肉含有丰富的蛋白质,是人体多种消化酶的来源,消化酶能促进食物消化、吸收、利用,而且鸡肉肉质鲜嫩,适合消化不好的人食用。
一般来说，青菜、叶菜等嫩叶蔬菜最适合焯水后食用，因为这类蔬菜经过焯水后可以减少其苦涩味道，更加鲜嫩可口。同时，焯水还可以去除其中的杂质、细菌等不良物质，更具营养价值和安全性。
其他像是豆类、蘑菇等也可以焯水，以去除草酸等不良物质。
但是像是土豆、胡萝卜等坚硬的蔬菜，煮的时间过久会破坏其中的维生素和营养成分，不适合焯水后食用。因此，在选择焯水蔬菜时需根据各种菜的特性来合理选择。