个体户每月流水10万，其贷款额度取决于他的信用状况和月收入负担能力。一般来说，如果个体户信用良好且有稳定的收入来源，可以贷款的金额可能在5万到30万之间。具体的贷款额度和利率需要根据申请者的情况进行评估和计算。建议个体户在申请贷款前先了解自己的信用评分及其它申请条件，同时可以选择多家金融机构进行比较，以获取最优贷款方案。
当个体户每月扣除5000元时，会计分录的处理需要考虑到该笔费用的性质。假设这笔扣除费用属于个体户的经营成本或费用支出，那么会计分录可以如下操作：
首先，在借方记录“经营费用”或“其他费用支出”账户，金额为5000元；然后，在贷方记录“银行存款”或“现金”账户，金额同样为5000元。这样，就通过会计分录准确记录了这笔费用的扣除情况，保持了财务账目的清晰和准确。当然，具体的账户名称和金额可能会根据实际情况有所调整。
个体户在进行汇算清缴时，收入总额的计算是一个关键步骤。具体来说，这涉及将个体户在一年内的所有收入进行汇总，包括销售商品收入、提供劳务收入、转让财产收入、利息收入、租金收入、接受捐赠收入以及其他合法收入。
在计算时，需要确保收入的准确性和完整性，避免遗漏或重复计算。同时，还需要注意区分不同类型的收入，并按照税法规定进行相应处理。完成这些步骤后，个体户就能得到一个准确的收入总额，为后续的税务处理提供重要依据。