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江西米粉是江西省著名的汉族小吃。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉，矿物质，各种人体所需维生素等。具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。
做法：米果切成块，准备大蒜苗切成段，泡椒或新鲜红椒1个，腊肉或五花肉少量。
1.先把肉煎出油炒熟，加入蒜头，辣椒，稍炒1分钟爆出香味。
2.把切好的米果倒入锅中翻炒均匀，加入食盐，加入少量开水煮5分钟即可。
香辣有劲道不粘牙的黄元米果就炒好了，可以开吃。
产地不一样。江西米粉是江西盛产的，做法多样，可以煮米粉，拌米粉，炒米粉。而螺蛳粉是柳州盛产的，里面有很多的材料，所以他们生产的地方不一样。