1、首先要对猪心的外部进行充分的清洗，如果较难处理可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。
2、然后要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质。用刀沿着猪心的大血管划开至底，取出血块，用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。
可以
猪心和猪脚可以一起炖。将猪蹄、猪心洗净，加入适量水，用中火煮沸15分钟，加入葱、姜和精盐，转用小火炖至猪蹄熟烂汤浓，去地榆，加味精调味即成。但是猪心要比猪蹄熟的快一些，所以在炖的过程中要注意火候。
如果猪心当天不吃放入冰箱，最好在24小时内处理。首先，将猪心用清水冲洗干净，去除杂质和血液。
然后，将猪心切成片或者块，并放入密封袋或保鲜盒中，确保把空气尽量排出来。
接着，将猪心放入冷冻室冷冻保存，可以在3-4个月内使用。若需要长时间保存，可以使用真空包装机进行真空包装，以延长保存时间。注意在使用前将其彻底解冻再进行烹饪，确保食用安全。