产蛋量最高鸡是仙居鸡
仙居鸡也叫梅林鸡，原产地浙江仙居县及其附近地区，体型较小，产蛋量较多，年平均产蛋可以达到180~200枚，不过蛋均重较低，只有42克，仙居鸡是仙居特产，主要作为蛋鸡养殖，不过其肉质也十分美味。
为进一步夯实蛋鸡养殖业发展基础，促进蛋鸡养殖业持续健康发展，国家采取的补贴措施有：建立祖代蛋鸡补贴制度，支持冰冻雨雪灾害较重的地区养鸡场恢复重建；对达到一定规模的蛋鸡养殖场经标准化改造达标的给予适当补贴，积极支持规模化蛋鸡养殖场沼气；切实加强防疫工作，继续安排好禽流感强制免疫疫苗费用和强制捕杀补偿费用，对基层动物防疫工作给予经费补助。
一般来说，蛋鸡从开裆到三指大概需要21天的时间。在这21天里，它们会经历不同的生长发育阶段：第1-7天是新生期；第8-14天是快速生长期；第15-21天是成年期。这个时间也可能因为养殖方式、季节、气候、食物品种等因素而略有不同。