新疆烤馕中加入奶粉后,会使烤馕带有浓郁的奶香。你可以尝试制作新疆奶香小烤馕,具体步骤为:
1.准备中筋粉500g、奶粉20g、盐4g、干酵母4g、鸡蛋50g、牛奶280g;
2.将中筋粉、奶粉、盐、干酵母拌匀,再加入鸡蛋和牛奶,手揉到无干粉能成团;
3.将面团分成几个小面团,分别揉圆,松弛15分钟;
4.松弛好的面团擀成中间薄四周厚的饼,用馕针或叉子在饼上扎眼;
5.表面刷一层全蛋液,再蘸上芝麻和黑胡椒海盐;
6.将馕饼放烤盘上喷些橄榄油,放入预热好的烤箱风炉180°(平炉200°)烤20分钟,表面金黄即可。
将新疆烤馕与奶粉结合,可以创造出一种新颖的甜品或小吃。烤馕本身是一种传统的新疆面食,通常是圆形,外皮酥脆,内部柔软,带有独特的香料味。而奶粉则是乳制品,带有奶香味,营养丰富。将两者结合,可以使烤馕的口感和营养价值得到提升。
具体做法如下:
1. 准备材料:新鲜的新疆烤馕、优质奶粉、适量的糖(可选,根据个人口味调整)。
2. 烤馕处理:将新疆烤馕切成适合食用的大小,可以是小块或条状。
3. 调制奶香酱:在一个碗中,将奶粉与适量的热水混合,搅拌均匀,直到奶粉完全溶解,形成奶香味浓郁的液体。如果喜欢甜一点的口味,可以加入适量的糖。
4. 蘸食或涂抹:将切好的烤馕块放入奶香酱中,让其充分吸收奶香味。也可以直接在烤馕表面涂抹一层奶香酱。