生巧在常温下放置超过2小时就会开始融化。
这是因为巧克力中含有可可脂，可可脂的融点在30℃左右，当室温超过30℃时，可可脂就会开始融化。
因此，为了保持巧克力的形态和口感，室温要控制在20℃以下，或者在冰箱中冷藏保存。
除了控制室温以外，巧克力的保存还有一些注意事项。
巧克力不能放在潮湿的地方，因为潮湿会使巧克力变软和变味。
另外，巧克力也不能比其他食品保存得久，最好在一个月内食用完毕。
如果需要长期保存，最好把巧克力放在密封袋中，再放到冰箱中冷藏，但要注意不能被冷冻，因为冷冻会使巧克力失去口感和质地。
不算很甜，甜度适中。丝滑的生巧加上醇厚的巴斯克，非常好吃。巴斯克蛋糕部分不太甜,生巧部分比较甜,中和一下正好。 不爱甜的会觉得甜，少吃可以。
生巧梦龙提拉米苏做法如下：
材料：
手指饼干、70%黑巧、可食用金粉、奶油奶酪、马斯卡彭、生巧、朗姆酒、蝶豆花糖水、咖啡
步骤：
1. 准备材料，巧克力和奶酪室温软化。
2. 奶油奶酪加入糖粉打发至顺滑。
3. 加入软化的马斯卡彭用刮刀拌匀。
4. 朗姆酒和咖啡混合倒入奶酪糊中拌匀。
5. 将手指饼干沾上咖啡酒液后铺在模具底部。
6. 涂上薄薄的一层生巧酱。
7. 铺上一层手指饼干，刷上一层蝶豆花糖水。
8. 铺上融化的奶油奶酪混合物。
9. 生巧切碎后铺在奶酪混合物上，用切碎的巧克力饼干碎和手指饼干点缀。
10. 将制作好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上。
11. 取出后表面撒上可食用金粉，放上梦龙脆皮即可。
注意事项：
1. 制作提拉米苏的过程中，手指饼干可以多次沾液，直到充分吸收液汁。
2. 蝶豆花糖水的颜色可以根据自己的喜好来决定，也可以用浓咖啡替代。
3. 在摆放食材时不要碰到模具边缘，以免影响造型美观。
4. 如果不喜欢吃太甜的食物，可以少放一些糖粉或者不放。
5. 若没有梦龙脆皮，也可用其他喜欢的脆皮代替。