佛手不沉水，这是常识性的问题。佛手是一种水果，内部多汁，水分含量高，因此密度很小，并且比水小，所以必然是浮在水上的。既然它不沉水，也就玩不起来了。因为沉水游戏必须是沉在水里的东西才能玩的，比如硬币或者小石子。佛手浮在水面上，用手接触不到，所以玩游戏的时候就派不上用场了。
佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称金佛手（主产地在金华市），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。